Gemeinsam für den guten Geschmack
GAsthaus Paulus in der hallertau
Im Gasthaus Paulus in Marching bei Neustadt an der Donau kochen Mutter und Tochter bayerische Schmankerl aus saisonalen Zutaten der Region. Besonders ist, dass zum Gasthaus nicht nur gutes Essen, sondern auch frischer Hopfen gehört. Dieser wird von Vater und Sohn angebaut. Im Sommer sitzt man bei einem kühlen Bier auf der Terrasse im Hof und lernt die vier Generationen der Familie Paulus kennen.
Gasthaus Paulus
Ein ganz besonderer Duft liegt in der Luft
Zur Hopfenerntezeit im August mischt sich zum Duft aus der Küche der fruchtig-würzige Geruch von frisch geerntetem Hopfen.
Wild vom Jäger
Martina ist stolz auf ihre frischen und saisonalen Zutaten aus der Region.
Martina Paulus hatte ursprünglich einen ganz anderen Beruf erlernt. Doch als sie in den Hopfenhof mit Schankwirtschaft einheiratete, sah sie die Chance, ihre Liebe zum Kochen zum Beruf zu machen. Sie absolvierte eine Ausbildung zur Köchin und erweiterte mit ihrem Mann Alfred die Schankwirtschaft zu einem Gasthaus. Später kamen sogar noch Gästezimmer hinzu. Ihre Leidenschaft fürs Kochen hat sie an ihre Tochter Katharina weitergegeben. Heute steht sie gemeinsam mit ihrer Tochter Katharina am Herd.
Aus einem Stall wird ein Gewölbesaal
Mit Mut und Zusammenhalt
Aus dem Bauernhof wurde ein Hopfenhof, aus dem Bierausschank ein Restaurant und aus dem ehemaligen Stall ein Gewölbesaal. Zu guter Letzt kamen noch die Gästezimmer dazu. Auf die Frage, wer die gute Seele im Haus sei, antwortet Martina: „Wir alle zusammen.“ Von den Großeltern bis zum Urenkel – alle sind da – und das spürt man als Gast.
Ausflugstipps rund um das Gasthaus Paulus
Martina Paulus empfiehlt ihren Gästen immer den kleinen Spaziergang vom Hof weg bis zum alten Steinbruch, wo sich die Natur langsam wieder den Bruch zurückerobert. Was sie dort am meisten liebt? Die Ruhe und die Vielfalt der Pflanzen.
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